一个人一个月不吃任何熟食会对人体造成什么影响?

不是很多,真的。 我们的身体必须更加努力地消化生食而不是准备好的食物,因此我们从生食中获得的能量比从准备好的食物中获得的能量更少。 烹饪我们的食物是人类对其他灵长类动物(大脑比例更大,直立行走)的许多进化优势的主要原因。

如果您坚持摄入相当稳定的热量,您将停止/减缓当前的体重增加周期,或者由于能量缺乏而开始减轻体重。 一些食物实际上可以通过中和酶和化学物质以多种方式从中获益,这些酶和化学物质会降低生食中的营养成分(菠菜就是一个很好的例子)。 其他食物更明显,他们从一些准备(特别是烹饪)中受益,所以如果你改用生食,你可能想要避免牛肉,鸡肉和猪肉; 除非你想体验食物中毒(可能还有死亡)。

一些生食原料中的营养成分较高(它们在制备过程中会失去一些营养成分),但许多营养成分都是水溶性的,因此我们不一定受益于浓度增加,因为过量的尿液会排出体外。

其他生食通常是不可食用的,没有一些准备(通常是烹饪),所以如果你依赖这些食物(例如谷物),你将不得不在其他地方获得这种能量。 其他食物(如杏仁)含有毒素(如砷),在烹饪或热处理时会被除去。 通常毒素浓度很低,不会成为主要问题(除非你每天长时间吃一磅杏仁)。

还有一些食品包括加热/烹饪作为他们准备交付前的一部分(巴氏杀菌牛奶和奶酪),所以这些是你必须弄清楚的一个奇怪的灰色区域。 未经巴氏杀菌的牛奶对于生吃是危险的(因为微生物水平可能高到足以引起感染和疾病)。 奶酪制造通常使用牛奶中常见的微生物来生产奶酪,因此它们可能是安全的(如果有点臭)。

唯一真正的风险是,如果你几乎在一夜之间从低纤维摄入量到高纤维摄入量。 从字面上看,这很痛苦。 如果从<10G跳到> 30G,每4天左右增加不超过5G,则需要在几周内将系统调整为增加的光纤。
另一个可能的风险是如果您患有吸收不良。 这种转变可能会加剧这种情况。 因此,只需检查您的主要维生素/矿物质水平约4个月(即B,D,铁等)

这可能会对你的消化系统造成更大的负担。 嚼得好。 与榨汁机制成的果汁混合。 咖啡和茶规则似乎有点武断。 您可能会发现饮食自然会变成低碳水化合物饮食,因为大多数日常碳水化合物已经煮熟。 没有多少碳水化合物会给你更多的浓缩营养。