什么食物没有杀死我们?

毒理学家会告诉你,一切都会以足够高的剂量(甚至水或氧气)杀死你。

大多数食物的有害毒素含量都很低,你必须吃掉大量食物才能达到致命剂量。

这就是为什么那些关于这种食物或食物如何“因为它们含有X物质而对健康有害”的耸人听闻的故事每年都会不断涌现。 这些故事通常引用一些在一些常见食品或产品中发现有毒或致癌物质的研究。

他们没有提到的是,该研究的剂量远远超过正常饮食中的剂量。 人类必须在一次坐着,每餐,每天都吃几十磅同样的食物,以消耗食物中自然产生的等量的有毒物质。

他们也没有强调我们的检测设备每年变得越来越敏感,因此我们现在能够检测到十亿分之一甚至万亿分之一的物质,这是我们以前从未检测到的。 突然事情并不是那么有毒,只是我们以前无法感知它们。

这些故事的作者喜欢滔滔不绝的头条新闻引起你的注意并发挥你的恐惧,只是为了让你阅读(或点击)它们。

如果你是一个健康的人,只要你摄入适量的任何你想吃的食物,它应该没问题。

主要问题是人们似乎永远无法抵制沉溺于过度。

所有的食物。 当我们在这里使用术语“食物”作为人体可以用作营养和能量来源的任何东西而没有直接或立即的毒性作用。 这不是关于你吃的什么食物不健康或可能会杀死你。 这是一个更复杂的图片,你消费的数量,你的个人基因,过敏和对食物的不耐受,以及你的一般生活方式。

作为人类,我们需要食物,但我们不能每天处理相同的食物(营养不良)或过量的任何食物。 如果他/她的生活方式能够消耗能量,那么健康的人可以吃很多东西并过上健康的生活。 例如,专业自行车手每天消耗高达6000kCal以进行多阶段自行车旅行,但是如果你适应这种饮食并且每周做40个小时的IT工作。 它会杀了你。

消费食物死亡之间没有直接的因果关系,但是如果没有食物消费,可以安全地假设在1-2周内死亡是不可避免的(如果水也被认为是食物)。

在我看来,现在的问题是消费者缺乏兴趣和信息,以及食品生产行业对我们的整体健康缺乏责任感。 可以很容易地说,从有机橙中新鲜挤出的橙汁是健康的,并且具有许多有益健康的益处,如维生素C等……但是当你想到如何制作橙汁以及填充玻璃杯需要多少橙子时。 你认为每天吃10-12个橘子会健康吗? 无论橙子对你有多健康,无论它是否有机种植,都无关紧要,但如果你消耗过多的橙子,它在任何时候都会变得不健康。