毒理学家会告诉你,一切都会以足够高的剂量(甚至水或氧气)杀死你。
大多数食物的有害毒素含量都很低,你必须吃掉大量食物才能达到致命剂量。
这就是为什么那些关于这种食物或食物如何“因为它们含有X物质而对健康有害”的耸人听闻的故事每年都会不断涌现。 这些故事通常引用一些在一些常见食品或产品中发现有毒或致癌物质的研究。
他们没有提到的是,该研究的剂量远远超过正常饮食中的剂量。 人类必须在一次坐着,每餐,每天都吃几十磅同样的食物,以消耗食物中自然产生的等量的有毒物质。
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他们也没有强调我们的检测设备每年变得越来越敏感,因此我们现在能够检测到十亿分之一甚至万亿分之一的物质,这是我们以前从未检测到的。 突然事情并不是那么有毒,只是我们以前无法感知它们。
这些故事的作者喜欢滔滔不绝的头条新闻引起你的注意并发挥你的恐惧,只是为了让你阅读(或点击)它们。
如果你是一个健康的人,只要你摄入适量的任何你想吃的食物,它应该没问题。
主要问题是人们似乎永远无法抵制沉溺于过度。