当我吃全麦面包时,为什么我感到非常迟钝和“怪异”,但当我吃不含麸质的桂格燕麦时却没有达到同样的效果?

  1. 全麦面包没有太多纤维,淀粉迅速分解成葡萄糖。 这被肠道吸收并导致高血糖。 您的胰腺迅速产生胰岛素,使您的血糖水平低于正常水平。 换句话说,你变得低血糖。 这是你疲倦和迟钝的时候。
  2. 贵格会燕麦,特别是“慢燕麦”的吸收速度要慢得多。 葡萄糖与纤维结合,葡萄糖吸收不会产生胰岛素反应。 因此,您的血糖水平保持水平(不是那么多或多少)。 这可以保持你的能量水平。

这张图描绘了这些情况。 红色曲线描绘了全谷物面包(高血糖指数食物)后的血糖水平。 绿色曲线描绘了摄取燕麦(一种低血糖指数食物)后的血糖水平。 有关血糖指数的更多信息:SPAR – 什么是血糖指数?

首先,燕麦不含麸质。 您吃的燕麦牌Quaker没有标记为“无麸质”,因为它们很可能被少量污染。 当农作物轮作时会发生这种情况,例如当下一季将一片麦田转为燕麦时,一些小麦会在收获前重新出现。 污染也可能是由于存在小麦的共用加工设施。

但是你购买的燕麦中的谷蛋白量可能是微不足道的(对于大多数人而言,不是那些患有乳糜泻的人),因此你不能排除基于此的麸质敏感性。

这也不能证明面筋的敏感性,这里可能有很多原因,如其他一些答案所述。 你也可能有小麦过敏与麸质无关。

没有其他信息,Quora上的任何人都无法直接回答您的问题。 您可以进行过敏测试,尝试不同类型的面包,或考虑所涉及的部分。

或者,采取简单的方法,如果它导致症状,避免面包。 如果处理好燕麦,没有理由去除燕麦。 让你的身体成为审判者。

疲倦不是乳糜泻的症状。 你说你没有任何类型的麸质不耐受是正确的。 对你有好处!

你可能有小麦过敏,虽然“疲倦”再次不是主要症状。

你提到燕麦的“双份”。 很好,你正在比较服务大小。 还有什么不同? 面包相对于燕麦有多少添加糖? 减? 燕麦通常是用水吃的:你用面包喝什么东西? 面包很少单独食用:你用燕麦吃的面包吃什么? 如果中午吃火鸡和奶酪三明治的面包让你很累,而早餐用燕麦片加糖浆和咖啡,那么面包/燕麦不是问题。

或者,这是心身。 你是否因为不同的食物是否会让你生病而如此焦虑,以至于当你吃了一些你想要相信对你不利的东西时,你下意识地让自己感觉不好,但对于你不那么害怕的东西则不然。 试着停止阅读食物恐惧网站,放弃这种“有毒”或不健康食品的概念。 哪有这回事。 如果你喜欢燕麦,你不需要医疗借口来吃更多的燕麦,而且每餐后你不需要经常监测自己的“疲倦”。 只是享受美食和生活,也许你的“怪异”感觉会消失。

面包经常加工得更高,因此含有更多的添加剂和防腐剂,而Quaker燕麦几乎就是直接燕麦。

包括我在内的很多人在吃碳水化合物后感觉有些迟钝,所以它并没有超出常规。 然而,如果它变得无法忍受,那么寻求医疗是明智的。

你可以吃谷蛋白不耐受,而贵格会燕麦不能合法地宣布面筋,因为他们的工厂也生产谷物与谷蛋白,燕麦本身是无麸质。 尝试一天免费去面筋,看看你的感受。

如果你在吃完食物后感到非常疲倦,那么这表明你的身体因某种原因难以消化它。 有碳水化合物,牛奶和豆类的消化助剂。 否则,就我的实践而言,避免问题食物的效果很好,无论原因是什么。

如果你在吃完食物后感到非常疲倦,那么这表明你的身体因某种原因难以消化它。 有碳水化合物,牛奶和豆类的消化助剂。 否则,就我的实践而言,避免问题食物的效果很好,无论原因是什么。

如果你想要一个确定的答案,那就去做一次血液检查,然后进行活检,然后再去除麸质。 确保从肠道取出足够的样本,这样就不会产生假阴性。

我没有进行过测试。 在测试更常规之前我去了麸质。 如果你没有明确的测试结果或很强的意志力,很容易被诱惑。

很难确切地说为什么小麦让你感觉很糟糕,但这绝对是它对我的影响。 我也有一系列其他症状。

大多数现代小麦是“工业”产品。 为了大型收获机而生长,而不是为了营养品质。 我认为这就是今天所有麸质不耐受的责任。 我对拼写和/或有机面包没有任何问题。

对于贵格会燕麦 – 当我听说他们喷洒草甘膦作为干燥剂时,我停止了吃那些。 一整套新蠕虫!

也许在潜意识里你已经与面包形成了一种情感关系,你没有燕麦。 尝试将面包视为敌人,一切都应该没问题。

或者,去看医生进行过敏测试。 它可能不是面筋相关的,但可能是面包中的另一个触发因素。

小麦过敏可能没有麸质不耐受或腹腔疾病。

你可能会对小麦产生血糖反应。 小麦具有非常快速吸收的淀粉(支链淀粉-a。)燕麦中的淀粉吸收非常缓慢。

全麦面包也不含麸质。